|
|
Gamba In Warme Looksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Gamba?s 6 p.p(voor keur is black tigers maar andere zijn ook lekker hoor)
3 teentjes knoflook,
1 klein sjallotje ,
koksroom 1,5 dl ,
peterselie voor garnering en extra smaak ongeveer snufje,
zout en peper mespuntje niet meer hoor,
alles binder (afbinden op gevoel mag niet stroperig zijn)saus dikte iets dunner zelf nog,
1 dl witte wijn,
beetje olie om de gamba?s in te kleuren.
Voorbereiding:
-ontdooi de gamba?s(of haal ze vers)
-hak de knoflook
-snipper de sjalot
-meet de koksroom en de witte wijn af
-
Bereidingswijze:
-laat de pan met olie lekker warm worden (niet walmen van de hitte).
-bak de gamba?s lekker zo dat ze een lekker mooikleurtje krijgen (als je krom trekken zijn ze gaar)
-zodra de gamba?s een mooie kleur krijgen doe dan de sjallot en de knoflook er bij(dit mag niet verbranden ,anders wordt het bitter.)
-meteen gelijk daarna de witte wijn erbij.
-laat de wijn onder laag vuur lekker 2 min pruttelen(inkoken)
-doe de koksroom er bij.
-laat de koksroom bij laag vuur lekker de wijn en smaak op nemen in 1 min .
-dan mag het vuur wat hoger middel .doe nu de alles binder er bij op gevoel (pas op het bind pas als het kookt)
-als laaste mag de zout en peper ,en de peterselie er bij .laat dit 1 min zacht pruttelen .en geniet lekker van je kook kunst.
|
|
|